三三农产品
古法熏制
¥2.00/份
山市价 ¥29.90
土家麻辣腊肠
手工灌制 · 柏枝烟熏
手工灌肠麻辣鲜香柏枝熏制
产地湖北 · 恩施土家族苗族自治州
规格每份约 500g（试吃装）
保质期阴凉干燥处 180 天
保存方式未拆封阴凉干燥悬挂保存；拆封后请冷藏并尽快食用
这锅腊味好在哪
- 土猪前腿肉，三分肥七分瘦手工切丁
- 石柱红辣椒 + 青花椒，麻辣不燥
- 天然肠衣柏枝熏，越嚼越香
土家老法子 · 四道工序
1
切肉
手工切丁，保留肉粒口感
2
拌料
辣椒花椒土家香料，加少许苞谷酒提香
3
灌肠
天然肠衣手工灌制，麻绳扎节
4
烟熏
柏枝文火慢熏，红亮出油即成
山里人话腊味
「一根腊肠的讲究」
土家腊肠不用机器绞肉，手工切丁才咬得到肉粒。调味是各家的家传方子，辣椒要石柱红、花椒要青花椒，再拌一点自烤苞谷酒去腥增香。
「懒人吃法」
不用切、不用泡，整根洗干净上锅蒸 25 分钟，切片就是一盘下酒菜；煮米饭时放在饭面上同煮，油脂渗进米饭，连菜都省了。
温馨提示：农家腊肉为烟熏干货，表面呈深褐至琥珀色属正常；食用前温水浸泡刮洗 15 分钟， 蒸、炒、炖均可。收到后请悬挂阴凉通风处保存。
