房梁上的老腊味
松烟慢熏六十天

三三的腊味，是熏出来的

在恩施武陵山的吊脚楼里，腊月一到，家家户户火塘不熄。杀年猪、抹井盐、挂房梁，松枝柏丫拌着茶壳，文火慢慢熏。 三三跑遍山里的寨子，把老乡房梁上熏足六十天的老腊肉收回来，不做烟熏香精、不做速成烘干——你收到的每一块，都跟土家人年饭桌上的一个味道。