三三农产品
古法熏制
¥2.00/份
山市价 ¥29.90
土家腊排骨
精排直排 · 咸香下饭
精选直排肉厚离骨蒸炖两宜
产地湖北 · 恩施土家族苗族自治州
规格每份约 500g（试吃装）
保质期阴凉干燥处 180 天
保存方式未拆封阴凉干燥悬挂保存；拆封后请冷藏并尽快食用
这锅腊味好在哪
- 中段直排，肉厚骨小、离骨好啃
- 烟熏入味，越煮越香不塞牙
- 清蒸、炖萝卜、焖干土豆样样行
土家老法子 · 四道工序
1
选排
只取中段直排，逐根修整
2
腌制
井盐花椒抹透，压坛腌制
3
烟熏
松柴茶壳慢熏，腊香层层入骨
4
风干
火塘上风干陈放，风味收敛
山里人话腊味
「好腊排骨怎么挑？」
一看颜色：熏好的排骨呈深红木色，不发黑发暗；二闻味道：是松烟混着肉香，没有哈喇味；三摸肉质：紧实不粘手。我们这批全部吊脚楼火塘出品，放心闭眼入。
「推荐做法」
腊排骨炖萝卜：排骨泡 2 小时去咸，焯水后加水炖 1 小时，下白萝卜再炖 30 分钟，萝卜比肉还抢手。
温馨提示：农家腊肉为烟熏干货，表面呈深褐至琥珀色属正常；食用前温水浸泡刮洗 15 分钟， 蒸、炒、炖均可。收到后请悬挂阴凉通风处保存。
